Technologia żywności i żywienie człowieka na studiach drugiego stopnia w Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie trwa trzy semestry i kończy się tytułem magistra inżyniera. To kierunek dla absolwentów studiów pierwszego stopnia, którzy chcą projektować żywność, kontrolować jej jakość i kierować procesami w przetwórstwie albo zajmować się żywieniem człowieka.
W programie ważne miejsce mają zajęcia o jakości, innowacjach i badaniach:
Na studiach stacjonarnych wybierasz jeden z czterech zakresów: technologia żywności, menedżer produktów żywnościowych, żywienie człowieka albo food engineering, prowadzony w języku angielskim. Zakres technologiczny stawia na innowacje w przemyśle mięsnym, mleczarskim i przetwórstwie roślinnym, odwadnianie żywności i automatykę linii produkcyjnych. Menedżer produktów żywnościowych uczy zarządzania zasobami ludzkimi, komunikacji w biznesie, wykrywania zafałszowań żywności i finansowania działalności badawczo-rozwojowej. W zakresie żywienia człowieka zajmujesz się psychologią żywienia, poradnictwem i cateringiem dietetycznym, żywieniem spersonalizowanym oraz składnikami bioaktywnymi. Na studiach niestacjonarnych dostępny jest zakres łączący technologię żywności i żywienie człowieka.
Praktyka zawodowa to praca w firmie spożywczej, podczas której poznajesz jej zasoby techniczne, linie technologiczne, procedury analityczne i kontrolne oraz uwarunkowania ekonomiczne i prawne działalności.
Po studiach
Na podstawie stron kierunku i dokumentów programowych UWM.
