Bydgoszcz, Polska

Technologia i chemia żywności

II stopnia
Spis treści
glass-bottle-with-berries-berries-it

Technologia i chemia żywności na PBŚ

Język wykładowy: polski
Grupa kierunków: inżynieryjno-techniczne
System studiów: sta­cjo­nar­ne, nie­sta­cjo­nar­ne
Strona www uczelni:
pbs.edu.pl/pl/
pbs.edu.pl/en/

Test: sprawdź czy Technologia i chemia żywności to studia dla Ciebie!

closeup-hand-farmer-conducts-research-about-lettuce-good-agricultural-quality-inspectionagric(1)

Odpowiedz na wszystkie pytania i sprawdź, czy Technologia i chemia żywności to studia dla Ciebie!

1. Czy chcesz pogłębić wiedzę z zakresu procesów technologicznych przy produkcji żywności?

2. Czy interesuje Cię badanie składu chemicznego żywności i analiza wartości odżywczej?

3. Czy chcesz rozwijać umiejętności w projektowaniu i optymalizacji receptur żywności?

4. Czy jesteś gotów/gotowa na pracę z aparaturą do analizy sensorycznej i organoleptycznej?

5. Czy inwestycja dwóch lat studiów magisterskich zwiększy Twoje szanse w branży spożywczej?

6. Czy zależy Ci na specjalizacji w technologii konserwacji i przedłużania trwałości produktów?

7. Czy chcesz rozwijać kompetencje w analizie bezpieczeństwa żywności (mikrobiologia, toksykologia)?

8. Czy interesuje Cię wdrażanie norm jakości i systemów HACCP w produkcji żywności?

9. Czy jesteś gotów/gotowa na pracę interdyscyplinarną z dietetykami, biotechnologami i inżynierami?

10. Co najbardziej motywuje Cię do podjęcia studiów magisterskich w obszarze Technologii i chemii żywności?

Definicje i cytaty

Chemia
Chemia (grec. χημεία – chemeia) – nauka przyrodnicza badająca naturę i właściwości substancji, a zwłaszcza przemiany zachodzące pomiędzy nimi. Współcześnie wiadomo, że przemiany substancji wynikają z praw, według których atomy łączą się poprzez wiązania chemiczne w mniej lub bardziej trwałe związki chemiczne, a także praw, według których wiązania tworzą się i ulegają rozrywaniu, prowadząc do przemian jednych substancji chemicznych w inne, co jest nazywane reakcjami chemicznymi. Chemia zajmuje się także rozmaitymi właściwościami substancji wynikającymi bezpośrednio z ich budowy atomowej.
Technologia
Technologia – metoda przygotowania i prowadzenia procesu wytworzenia lub przetwarzania jakiegoś dobra (także informacji). Technologia może oznaczać konkretny proces (np. technologia klejenia, technologia malowania).
Technologia
Technologiczna logika zniszczyła nawyk i umiejętność głębokiego myślenia, które nas czyni ludzkimi. A rezygnując z głębokiego myślenia człowiek stał się bezradny wobec własnej, ludzkiej rzeczywistości. Coraz lepiej rozumiemy i kontrolujemy materię, a coraz gorzej siebie. To jest fundamentalny brak, który odczuwamy.
Autor: Tadeusz Gadacz
Chemia
Myślenie nie wyklucza emocji. Wręcz przeciwnie. Ja myślę o emocjach. Chcę zrozumieć ich pochodzenie. Stąd tyle chemii i molekuł w moich tekstach.
Autor: Janusz Leon Wiśniewski
Technologia
Człowiek zapomina, że wysoka technologia nie wyklucza wierzeń religijnego typu.
Autor: Stanisław Lem, Fiasko
Polityka Prywatności