Bydgoszcz, Polska

Technologia i chemia żywności

II stopnia
Spis treści
glass-bottle-with-berries-berries-it

Technologia i chemia żywności na PBŚ

Język wykładowy: polski
Grupa kierunków: fizyczne, środowisko
System studiów: sta­cjo­nar­ne, nie­sta­cjo­nar­ne
Strona www uczelni: pbs.edu.pl/pl/

Test: sprawdź czy Technologia i chemia żywności to studia dla Ciebie!

closeup-hand-farmer-conducts-research-about-lettuce-good-agricultural-quality-inspectionagric(1)

Odpowiedz na wszystkie pytania i sprawdź, czy Technologia i chemia żywności to studia dla Ciebie!

1. Czy chcesz pogłębić wiedzę z zakresu procesów technologicznych przy produkcji żywności?

2. Czy interesuje Cię badanie składu chemicznego żywności i analiza wartości odżywczej?

3. Czy chcesz rozwijać umiejętności w projektowaniu i optymalizacji receptur żywności?

4. Czy jesteś gotów/gotowa na pracę z aparaturą do analizy sensorycznej i organoleptycznej?

5. Czy inwestycja dwóch lat studiów magisterskich zwiększy Twoje szanse w branży spożywczej?

6. Czy zależy Ci na specjalizacji w technologii konserwacji i przedłużania trwałości produktów?

7. Czy chcesz rozwijać kompetencje w analizie bezpieczeństwa żywności (mikrobiologia, toksykologia)?

8. Czy interesuje Cię wdrażanie norm jakości i systemów HACCP w produkcji żywności?

9. Czy jesteś gotów/gotowa na pracę interdyscyplinarną z dietetykami, biotechnologami i inżynierami?

10. Co najbardziej motywuje Cię do podjęcia studiów magisterskich w obszarze Technologii i chemii żywności?

Definicje i cytaty

Chemia
Chemia (grec. χημεία – chemeia) – nauka przyrodnicza badająca naturę i właściwości substancji, a zwłaszcza przemiany zachodzące pomiędzy nimi. Współcześnie wiadomo, że przemiany substancji wynikają z praw, według których atomy łączą się poprzez wiązania chemiczne w mniej lub bardziej trwałe związki chemiczne, a także praw, według których wiązania tworzą się i ulegają rozrywaniu, prowadząc do przemian jednych substancji chemicznych w inne, co jest nazywane reakcjami chemicznymi. Chemia zajmuje się także rozmaitymi właściwościami substancji wynikającymi bezpośrednio z ich budowy atomowej.
Technologia
Technologia – metoda przygotowania i prowadzenia procesu wytworzenia lub przetwarzania jakiegoś dobra (także informacji). Technologia może oznaczać konkretny proces (np. technologia klejenia, technologia malowania).
Chemia
Życie to tylko chemia. Tu kropla, tam strużka, a wszystko się zmienia. Niewielki łyk sfermentowanych soków i nagle człowiek zdolny jest przeżyć kolejne parę godzin.
Autor: Terry Pratchett, Straż! Straż!
Technologia
Wiedza unicestwia stopniowo dyrektywy, zwane przykazaniami objawionymi. Pozwala ona zabijać, nie zabijając, niszczyć, lecz tak, że to niszczenie stwarza, ulatniają się od niej osoby, jakim miała być należna cześć, choćby ojciec i matka, i padają od niej dogmaty, jak nadprzyrodzoności poczęcia niepokalanego i duszy nieśmiertelnej.
Autor: Stanisław Lem, Dzienniki gwiazdowe
Chemia
Tylko szatan może pisać podręczniki chemiczne (…). Wszystko zmienia się tu co parę lat.
Autor: Jöns Jacob Berzelius
Polityka Prywatności